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宝运莱网页版|排骨不要再炖了,试试老厨师喜欢的做法,肉嫩味美,人人爱吃-八大胜线上娱乐官网

2019-12-23 21:06:59

宝运莱网页版|排骨不要再炖了,试试老厨师喜欢的做法,肉嫩味美,人人爱吃

宝运莱网页版,排骨不要再炖了,试试老厨师喜欢的做法,肉嫩味美,人人爱吃

对于一位比较喜欢吃肉的人来说,一餐没有肉还能接受。再一餐没有肉那就食之无味了,于我来说也是一样,由于个人的饮食习惯会比较偏于肉类。所以制作的美食食谱会比较偏向肉食部分,在几种肉之中个人最喜欢的是牛肉和排骨。排骨个人感觉它既营养还特别的好吃,不管是炖汤还是入菜都无可挑剔。

在日常的时候一般家庭的做法就是炖汤,还有就是红烧除此之外就少有做法了。其实排骨的料理做法非常的多,如今天要推荐的这一道菜就是其中之一。记得第一次吃是和一位朋友去,吃了之后就迷上了这一口。还和朋友特意去后厨看看是怎么制作的,然后听着老厨师的一阵讲解才知道其中的做法。据老厨师说这一道菜是早茶中,最后欢迎的肉食之一。难怪一吃就喜欢上,原来是粤菜中的精品小点制作。如此自然要偷师一下,以免想吃的时候吃不到。不知道你是否也喜欢了?

食材:排骨1段、豆豉1匙、葱白1个、蒜头4瓣、老姜2片、味精1小匙、盐1小匙、蒸鱼豆豉汁1匙、生粉1匙、白胡椒粉1撮、鸡精1小匙

【制作步骤】

1、排骨在买的时候要注意,制作这一道菜选择排骨是很重要的。如排骨头在这里是不能用的,至少都要是精排才行。严格一点的话就要选择,所谓的“软排”那一段。

2、辅料方面比较少,作为调味使用的葱姜蒜是必备的。所以提前准备好,以免制作的时候手忙脚乱。

3、把排骨清洗干净后剁小块放入盆中,加入调味料及老姜丝、葱白抓匀腌制半个小时。

4、然后把要一起蒸的豆豉也准备好

5、在腌制的时间到后,挑出老姜丝和葱白然后加入生粉抓匀。

6、最后把排骨放置在盘中,撒入豆豉并把蒜蓉撒在上面。大火烧开放入蒸大概15分钟,时间取决于您的量和火候等。请自行调整一下!在蒸好后,倒入一匙的蒸鱼豆豉汁作为调味即可。

7、一道非常好吃的豆豉蒸排骨就做好了

小贴士:

1、排骨最好选择软排,或是精排。

2、排骨腌制后味道才能入味

3、抓捏一下生粉口感才会好

4、喜欢蒜蓉味或辣,可以自行加入。

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作者:匿名

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